Caroube

La Caroube (Ceratonia siliqua), fruit du caroubier, est une gousse plate et légèrement courbée qui vire au brun foncé lorsqu’elle arrive à maturation. Sa forme ressemble à celle du haricot plat, mais en marron. C'est un super aliment encore méconnu mais qui pourtant renferme plein de qualités pour notre corps.

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La caroube (Ceratonia siliqua) et le caroubier sont utilisés depuis des siècles pour leurs vertus médicinales. La caroube est une gousse riche en fibres utiles pour réguler le transit, mais elle contient également des minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore), des vitamines (B3, A et E). On utilise le complément alimentaire caroube pour réguler son transit. On retrouve aussi ce fruit dans certaines infusions pour le confort digestif.

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