Maitaké

Le Maitaké (Grifola frondosa) est un champignon constitué d'un tronc avec plusieurs chapeaux, il peut atteindre une taille assez impressionnante. Le Maitaké est surnommé le champignon dansant car lorsque les Japonais en trouvaient, ils se mettaient à danser tellement c'est un champignon rare.

Communément appelé le "roi des champignons", le maitaké (Grifola Frondos), aussi appelé le Polypore en touffe, Poule des bois ou encore champignon dansant, est une espèce de champignons qui ressemble à un corail marron ou blanc. On le consomme généralement sous forme de complément alimentaire pour des cures. Riche en polysaccharides, le maitaké est notamment utilisé en mycothérapie (médecine dites "non conventionnelle" qui se base sur les bienfaits des champignons) pour leurs propriétés.